自有酒以来

就衍生了无数与酒有关的佳话

如“贵妃醉酒”“杜康造酒刘伶醉”

当然，醉酒过量并不倡导

饮酒还需适可而止

 

 

佳酿如佳人，品酒需品魂

“酒之魂”从品味文化上来讲

可大致分为“四韵”和“五意”

如何才算品出了“酒之魂”呢？

今天，一起来看看何为四韵吧

四韵

即“色韵、香韵、味韵、格韵”

对应白酒的“物质四观”

“色、香、味、格”韵致的感知状态

 

 

四韵之色韵

“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”

白酒的形态宛若白酒生命脉搏跳动的美感

是直接的视角冲击

那一抹或清透、或微黄的色泽

是粮谷历经时间积淀的本色

 

 

四韵之香韵

“花气酒香清厮酿，花腮酒面红相向”

白酒之香源自千锤百炼的底色

源自初始时粮谷自带的香气

源自打磨过程中桑泥古窖发酵的馥郁

源自老熟后五年陶坛陈酿的韵味

 

 

四韵之味韵

“我饮不尽器，半酣味尤长”

杜康原窖进入口腔

裹挟舌齿，通过口腔各感觉器官后余味绵长

这是白酒和人体直接的接触

酸、甜、苦、咸、鲜、厚、薄等令人丰满愉悦的 

味觉体验

通过味蕾一一具象地表现出来

 

 

四韵之格韵

“偶得酒中趣，空杯亦常持”

格亦为酒性

或优雅，或热烈，或委婉，或细腻

是综合了色、香、味形成的对白酒物质形态的综合感受

是五感沉醉后对杜康原窖原始的描白

 

 

纵观历史

人们对白酒的热爱

从未简单止步于品其外在形态

“四韵”是品味白酒带来的感官喜悦

 

 

“韵”的至高境界是“合”

色香味格，合而不同，美轮美奂，恰到好处

酒里乾坤大，壶中日月长

在数千年的白酒文化历史传承中

无数美酒承载着饮酒者的欢悲喜、情愿志

酒未变，人千意

无论你有何种人生感悟

这杯杜康原窖伴您抒写接下来的故事

 

 

酒

酒，有“久”、“寿”之意。逢年过节，日常家宴，欢声笑语间举杯畅饮，增添欢聚喜庆氛围。

古代文人雅士尤为好酒

酒是他们灵感的催化剂

许多流芳百世的佳作都有酒的味道

他们饮酒很讲究

重“五饮”

 

 

下面

就给大家讲讲

“五饮”是指的哪五种饮法

1、饮人

共饮之人风度高雅、性情豪直

多为知己故交

正所谓“酒逢知己千杯少”

所饮之酒甘美醇厚

即使心情低落也能倍感开怀

美酒、知己

与之共饮，岂不妙哉！

 

 

2、饮地

饮酒场所风景上佳

为竹林、花下、画舫、名山、荷亭等地

正所谓“醉翁行乐处，草水亦可敬”

“其西南诸峰，林壑尤美，

望之蔚然而深秀者……”

醉翁于林壑尤美处饮酒

尽享美酒之与山水之乐

 

 

3、饮候

饮酒时间应在富诗情画意之时

以新春、清秋、雨霁、积雪、新月为佳

正所谓

“酒醒只在花前坐，酒醉还来花下眠”

弘治十八年三月

桃花坞小圃桃花盛开

大才子唐伯虎常于晚凉之时

邀知己至桃花坞相饮，把酒赏花

成为一时佳话

这些饮酒佳时

无形中让酒成为不可或缺的圣品

 

 

4、饮趣

饮酒趣味各有所好

联吟、清谈、焚香、传花、度曲等

正所谓“有待菊花家酿酒，与君一醉一陶然”

曲水流觞 以诗助兴

看着透明醇香的美酒

吟诗一首

是谓无酒不成宴，有酒诗如神矣

 

 

5、饮禁

饮酒禁忌是古人重视酒礼酒德的一种表现

古人吴彬在《酒政》中提出饮酒要禁忌

华诞、连宵、苦劝、争执、避酒、恶谑、喷秽、佯醉

以避免饮酒时发生一些不愉快的事情

...

《诗经·小雅》云

“宾之初筵，左右秩秩”

“酒既和旨，饮则孔偕”

这些都是礼仪之邦饮酒的好风尚

 

 

酒文化博大精深

千杯不尽，万言难表

这些文人的风尚雅兴

更是令人回味无穷

但万事皆有度，饮酒更是如此

酒宜品，不宜醉

（来源：杜康原窖）