由于，文化的根本属性是人的认识，是观念性的东西。但是，我们从文化与经济开展的关系以及经济文化一体化开展趋向来看文化的嬗变、演化，它本质上是以新的物质消费方式和理想消费力结构为根底的，它的实质属性应由上述来决议。因而，酒文化既属于人类的肉体文化的范畴，又属于社会的经济、技术、物质文化的范畴，还要以一定的物质条件来表现。

　　酒文化研讨的对象，既包括原料、用具、酿造技艺等自然属性，又更偏重于酒的社会属性，即酒在社会活动中对政治、经济、军事、文学、艺术、宗教、医学、科学技术、社会意理、民风民俗等各个范畴所产生的详细影响。由此能够看出，酒是一种比拟特殊的物质文化现象，酒文化更是一种综合性很强的文化，是一门边缘学科。

　　综上所述，酒文化的定义应该是：人类有关酒的物质财富和肉体财富的总和。酒文化的中心自然是酒，但也不局限于酒的自身，有关酒的来源、消费、流通和消费，特别是它的社会文化功用以及它所带来的社会问题等方面所构成的一切现象，都属于酒文化的范畴。

　　显然，酒文化是一种广义的社会文化现象，是一个触及多学科的综合性的学问体系，而不是一个狭义的文化概念。所以，酒文化具有鲜明的民族性，具有对社会生活各个方面发作影响、与其它文化现象严密分离并发挥作用的激烈的浸透性。